Путешествие «K-Liquor»: сорговая соджу и гаолянское рисовое вино
Creatrip Team
a year ago
Статья агентства Yonhap News делится взглядами на историю и эволюцию «K-Liquor», в частности, с акцентом на алкогольные напитки из сорго в Корее. Сорго (разновидность зерна) используется в Корее с бронзового века, и корейцы давно производят «сорговый соджу» с использованием традиционных процессов брожения и дистилляции. Уникальная корейская версия «Gaoliangjiu» (китайский алкоголь из сорго) столкнулась с трудностями в сохранении своей рыночной позиции из-за конкуренции с импортируемыми китайскими аналогами. В статье рассматриваются различные усилия корейских компаний по возрождению и инновациям местного алкоголя из сорго с целью формирования уникальной культурной идентичности и конкуренции на мировом уровне. Внимание уделяется недавним релизам, таким как «Seoul Gaoliangju», и сотрудничеству с известными шеф-поварами для создания высококачественных продуктов с использованием традиционных корейских ингредиентов и методов.
