Кулинарное путешествие с Ли Сунхо (38): Уникальный пибимпаб из восьми провинций
Creatrip Team
a year ago
Бибимбап, классическое корейское блюдо, существует в двух основных вариантах: предварительно перемешанный перед подачей («Бибинбап») и смешиваемый за столом («Бибимбап»). В этой статье рассматриваются различные уникальные региональные версии со всей Кореи, причем одними из старейших ресторанов, специализирующихся на этом блюде, являются заведения в Чинджу и Ульсане. Чинджуский бибимбап известен использованием морепродуктов, таких как морские уточки и моллюски, в то время как Чонджуский бибимбап включает такие ингредиенты, как тыквенное желе и проростки фасоли, а также говяжий бульон. Среди новых популярных вариантов — Хвандын бибимбап из Иксан с различными видами желе и сырой говядиной. Каждый регион предлагает свою интерпретацию, часто используя местные ингредиенты, что подчеркивает разнообразие корейской кухни.
