Секрет успеха KyoChon: лидер отрасли по продажам и удержанию франшиз
Creatrip Team
a year ago
KyoChon, ведущий корейский бренд жареной курицы, может похвастаться самым низким уровнем закрытия франшиз и самыми высокими продажами в отрасли. В своем исследовательском центре 'JungGooGwan', расположенном в Осане, компания делает акцент на практическом обучении будущих франчайзи. Участники школы 'KyoChon 1991 School' могут пройти весь процесс приготовления курицы — от жарки до нанесения соуса. Такой образовательный подход также помогает развеять заблуждения относительно размера их курицы. Компания использует метод двойной жарки для достижения большей хрустящей корочки и применяет роботизированные системы жарки для обеспечения гигиены и стабильного качества. Несмотря на то, что у KyoChon третье по величине количество франшиз в Южной Корее, компания ограничивает расширение, чтобы защитить бизнес существующих франчайзи. Франчайзи компании имеют средний объем продаж, в более чем два раза превышающий средний показатель по отрасли, а уровень закрытия франшиз у них заметно ниже, чем средний показатель по отрасли, составляющий 12,1%.
