Сила Чхонгукджанга: превосходное усвоение компонентов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.
Creatrip Team
a year ago
Недавнее исследование Института здоровья и окружающей среды провинции Кёнгидо проанализировало 71 продукт на основе сои и обнаружило, что традиционная корейская ферментированная пища 'Чхонгукчжан' (разновидность соевой пасты) содержит наибольшую долю не-гликозидных изофлавонов, которые легче усваиваются организмом. Изофлавоны известны своей способностью помогать в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и снижении риска рака груди и простаты. Исследование подчеркивает, что хотя в сушеных соевых продуктах содержится больше изофлавонов, процесс ферментации Чхонгукчжан естественным образом превращает изофлавоны в форму, которая легче усваивается, что делает его особенно полезным для здоровья.
