Популярное корейское сочетание, которое завоевало Японию: свиная грудинка и минари
Creatrip Team
a year ago
Минари (корейские водяные кресса) набирает популярность в Японии, особенно в таких блюдах, как «Минари Самгёпсаль» (гриль-свинина с минари), что вызывает длинные очереди в ресторанах корейского района Токио, Син-Окубо. Этот овощ не только улучшает вкус мяса, устраняя неприятные запахи, но и помогает регулировать уровень холестерина благодаря содержанию фитостеролов. Минари в супе также любим за его детоксикационные свойства, полезные при похмелье. За последнее десятилетие количество ресторанов, предлагающих блюда с минари в Японии, увеличилось в 4,2 раза. Однако сокращение японских ферм минари вызывает уменьшение предложения и рост цен. Ведутся усилия по содействию сельскому хозяйству с помощью субсидий, особенно в таких регионах, как префектура Мияги.
