Традиционная храмовая кухня названа национальным нематериальным культурным наследием в Южной Корее.
Creatrip Team
a year ago
Южная Корея объявила «Ученическую кухню» новым Национальным Нематериальным Культурным Наследием. Этот тип кухни, связанный с буддийскими храмами, акцентирует внимание на вегетарианских блюдах, приготовленных без мяса, рыбы или резких овощей, таких как чеснок и лук, что соответствует буддийским принципам. Ученическая кухня развивалась вместе с корейской кулинарной культурой с тех пор, как буддизм был введен в Корею, оставив записи в исторических текстах. Она подчеркивает ненасилие, уважение к жизни и философские ценности умеренности. Ученическая кухня признана за уникальное использование ферментированных продуктов и местных ингредиентов, а также за сохранение традиционных методов приготовления с творческим переосмыслением. Признание наследия подчеркивает, что Ученическая кухня является коллективной традицией, поддерживаемой сообществом, а не конкретными личностями или группами.
