Обеспечение ключевых технологий 'Food Tech' для будущей пищевойindustrie
Creatrip Team
a year ago
Популярность K-Food, движимая корейским культурным контентом, таким как K-Dramas и K-Pop, привела к значительному экспортированию таких продуктов, как рамен и пельмени. Однако эксперты предупреждают, что полагаться исключительно на культурную популярность не является устойчивым решением для долгосрочного успеха в пищевой индустрии. Корейские компании в области食品технологии призваны инвестировать в НИОКР, рассматривая мировых лидеров, таких как Nestlé, который вкладывает значительные средства в исследования и разработки для инноваций в области пищевых технологий. Nestlé использует ИИ и машинное обучение для анализа потребительского поведения, оптимизации качества продукта и продления срока хранения. Корейским компаниям необходимо сосредоточиться на разработке новых технологий для решения таких проблем, как изменение климата и истощение ресурсов. Им следует рассмотреть возможность сотрудничества в развивающихся областях, таких как медифуд, который учитывает диетические потребности пациентов с определенными состояниями здоровья. Рекомендуется поддержка со стороны правительства, начиная с пересмотра системы классификации НИОКР для лучшего учета инноваций в пищевых технологиях.
