Изучение уникальных вкусов кухни шеф-повара Ли Чжун-хо в 'Jeojeo'
Creatrip Team
a year ago
Шеф-повар Ли Чжунхо, владелец 'Jeojeo', переопределяет традиционные корейские блюда, добавляя международные нотки. После того как он сначала бросил колледж, шеф-повар Ли приобрел кулинарный опыт в Мельбурне, Австралия, работая с обладателями звезд Мишлен. В 'Jeojeo', расположенном в Итаэвоне, гости могут насладиться знакомыми блюдами, такими как суп с свининой и Бун Чо Хео (вьетнамский свиной суп с лапшой) с изюминкой. Его использование ингредиентов, таких как корейская водяная петрушка и японское перцовое масло, создает экзотический, но при этом классический вкус без сильного аромата свинины, характерного для таких блюд. Шеф-повар Ли придерживается 'грязной' философии, полагая, что еда должна выглядеть обильно и переполнено, чтобы визуально привлечь вниманию посетителей. Он призывает экспериментировать с новыми вкусами и делиться ими в социальных сетях, надеясь, что другие найдут вдохновение в его кулинарном путешествии.
