Картофель может помочь в управлении весом и уровнем сахара в крови при приготовлении на пару.
Creatrip Team
a year ago
Исследование, проведенное Университетом штата Луизиана, предполагает, что приготовленные на пару картофели с кожурой могут помочь в снижении веса и улучшении инсулинорезистентности. Участники, которые заменили 40% своего обычного рациона мяса и рыбы приготовленными на пару картофелями, в среднем потеряли 5,8 кг за 8 недель. Несмотря на то, что картофель имеет высокий гликемический индекс (GI), исследование показало, что употребление его на пару с кожурой может привести к другому результату. Это в основном связано с увеличением пищевых волокон, что способствует лучшему насыщению при меньшем количестве калорий. Дополнительные исследования из Университета Невада подтверждают эти выводы, указывая на потенциальные улучшения в контроле уровня сахара в крови и сердечно-сосудистом здоровье среди пациентов с диабетом 2 типа. Картофель также богат калием, что может помочь в управлении гипертонией — что важно, поскольку корейская кухня часто содержит высокое количество соли.
