Значительная роль плоских рыб в истории и кулинарии
Creatrip Team
10 months ago
Во время Второй мировой войны британцы столкнулись с нехваткой пищи и обратились к минтаю (Dover sole), типу плоской рыбы, как к решению этой проблемы. Уинстон Черчилль, известный своей откровенностью и кулинарными интересами, даже использовал это блюдо как дипломатический инструмент во время Потсдамской конференции. Эта рыба, распространенная в мелких водах, таких как Дуврский пролив, символизировала британскую стойкость и жертвы, помогая Черчиллю добиться значительных репараций для Великобритании. Исторически рыба ценилось гурманами, даже в Древнем Риме и при Людовике XIV во Франции. В Корее плоская рыба обычно встречается вдоль южного побережья, включая моря возле Еосу, где ее готовят в различных блюдах, таких как жареная и сушеная.
