В Корее питание на борту авиакомпаний эволюционирует, выходя за рамки простого поддержания жизнедеятельности, и становится неотъемлемой частью брендинга авиакомпаний и клиентского опыта. Korean Air сотрудничает с шеф-поваром Ким Се-кёнг, чтобы предложить роскошные современные корейские блюда, такие как «Корейское говяжье галби» и «Рис с абалоном», на дальнемагистральных рейсах. Другие авиакомпании, такие как Emirates и JAL, ориентируются на уникальный выбор вин и японские кайсэки-блюда соответственно. Бюджетные авиакомпании, такие как Jeju Air и Eastar Jet, также улучшают свои меню на борту, предлагая разнообразные варианты, включая местные специальные блюда и вегетарианские опции. Тенденция к гурманским блюдам на борту отражает более широкую конкуренцию среди авиакомпаний за повышение удовлетворенности клиентов в дальнемагистральных полетах путем интеграции региональных ингредиентов и продвижения этих впечатлений через социальные сети.
