Корейцы страстно любят говядину, известную более чем 130 нарезками. Однако язык быка (우설) относительно иностранный для многих, хотя он набирает популярность, и в стране появляются специализированные рестораны. На международном уровне язык быка ценится как гурманский ингредиент, используемый в самых различных блюдах, таких как стейк, салаты, сэндвичи, тако и супы. В Европе, под влиянием ашкеназских евреев, его часто варят и подают с соусом храйном. Он также популярен в Японии и Китае, используется в жареных блюдах, шабу-шабу и рагу. Несмотря на свою уникальность, язык быка питательно богат, предлагая белки, железо и витамины, что привлекает любителей здорового питания. Примечательно, что корейские медийные личности все чаще демонстрируют рецепты из языка быка, повышая его популярность.
