Создание устойчивой корейской кухни на следующие 100 лет
Creatrip Team
a year ago
На недавнем событии 'Asia 50 Best Restaurants 2025', проходившем в Сеуле, четыре корейских ресторана вошли в топ-50, что подчеркивает международный интерес к корейской кухне. Две женщины, шеф-повар Чой Чжон-гун и руководитель гостиничной группы Пак Чжон-ыль, возглавляют проект под названием NANRO NEXT, направленный на поддержку будущих талантов в корейской кулинарной индустрии. NANRO NEXT — это некоммерческая инициатива, которая фокусируется не только на традиционном кулинарном обучении, но и на наставничестве в различных областях, таких как маркетинг и управление, чтобы способствовать появлению нового поколения глобальных предпринимателей в корейской кухне. Они планируют приглашать иностранных шеф-поваров в Корею, чтобы те могли попробовать и развить корейские блюда. NANRO черпает вдохновение из корейских собраний XVIII века, известных своими интеллектуальными дебатами и кулинарными исследованиями. Эта инициатива получает международную поддержку и стремится приблизить корейскую кухню к повседневной трапезе на глобальном рынке.
