Традиционный опыт приготовления соусов в Джунпхеоне в 'Селе ферментации'
Creatrip Team
a year ago
Уезд Jeungpyeong в Южной Корее провел традиционный опыт приготовления соусов в 'Деревне ферментации'. Участники вовлеклись в традиционную практику отделения doenjang (соевой пасты) и ganjang (соевого соуса) от ферментированного meju (соевых кирпичей). Деревня предлагает посетителям понимание традиционной ферментационной культуры Кореи с различными практическими занятиями, такими как приготовление gochujang (пасты из красного перца). Уникальная программа позволяет участникам 'арендовать' традиционную банку, следя за ферментацией своего соуса с течением времени. Эта инициатива направлена на соединение городских жителей с традиционными корейскими кулинарными практиками.
