Рост 'Новой Волны Гукбап' в Тенденциях Питания Кореи
Creatrip Team
a year ago
Тренды корейской ресторанной индустрии на 2025 год включают 'slow aging', 'seasonless ice' и 'new wave gukbap'. Тренд 'slow aging' сосредоточен на диетах, которые замедляют старение, с ингредиентами, такими как коричневый рис, которые становятся все более популярными. 'Seasonless ice' относится к круглогодичному потреблению охлажденных напитков, нарушая традиционные сезонные схемы. 'New wave gukbap' - это современное переосмысление традиционного корейского рисового супа, с использованием уникальных ингредиентов и стилей презентации, особенно привлекательных для молодых потребителей. Этот современный поворот на gukbap, часто подаваемый в стильных обстановках, способствует глобализации этого традиционного блюда, вызывая интерес даже в международных кулинарных кругах, как видно по некоторым получившим признание Michelin Guide.
