Кимпаб украл шоу на US Open: корейские роллы по $28 пользуются успехом в Нью-Йорке
Creatrip Team
a month ago
Кимпаб (корейский ролл из риса в морских водорослях) дебютировал в фан-зоне US Open 2026 года в Куинсе, Нью-Йорк: там продавали популярный кимпаб с пулькоги за 28 долларов (около 39 000 вон). Ролл сочетает приправленное пулькоги (корейская маринованная говядина), рис и гим (морские водоросли) с морковью, данмуджи (маринованной редькой), кудрявой капустой и лопухом — для текстуры и вкуса.
Проект возглавил корейско-американский ресторатор Саймон Ким (корейское имя Ким Си-джун); он говорит, что идея пришла из детских воспоминаний о школьных обедах в дни спортивных соревнований. Разработкой вместе с ним занимался шеф-повар Ынджо Пак, прошедший подготовку по стандартам Michelin, чтобы адаптировать традиционный кимпаб под местные вкусы и формат еды на фестивалях. Портативный и не слишком жирный кимпаб хорошо подошёл для зрителей на открытом воздухе и привлёк дополнительное внимание после того, как фуд-инфлюенсер Сэм Голдберг опубликовал видео с дегустацией.
