Король весенних овощей: Дуреуп, богатый иммунно-стимулирующими сапонинами
Creatrip Team
a year ago
Управление сельского хозяйства Кореи выявило типы сапонинов в корейском Дурёпе (молодые побеги дерева, часто используемые в корейской кухне). Это исследование подчеркивает, что корейский Дурёп содержит 57 типов сапонинов, известных своими иммуномодулирующими и противовоспалительными свойствами. Ключевые компоненты включают арали-сапонин I, II и удосапонин B. Содержание сапонинов в Дурёпе остается стабильным даже при бланшировании. Исследование улучшает понимание Дурёпа как полезного для здоровья продукта, способствуя исследованиям корейской сельскохозяйственной продукции, такой как женьшень и красный женьшень.
