Now In Korea
Исследование уникального и горького вкуса матча
Creatrip Team
8 months ago
Матча, мелко размолотый порошок зеленого чая, отличается своеобразным горьким и вяжущим вкусом. Первоначально популяризированный в Японии чайным мастером Сен но Рикю в период Сэнгоку, матча изготавливается путем затенения чайных листьев и измельчения их в порошок. Этот метод увеличивает уровень хлорофилла и катехина, усиливая его насыщенный вкус. Традиционно матча подается с вагаси (японскими сладостями) для уравновешивания горечи. Сегодня матча стал модным ингредиентом в различных десертах, привлекая молодое поколение, и его можно найти в таких местах, как Gabaedo в Сеуле, предлагая уникальные пункты меню, такие как матча слаш и латте.
Понравилась информация?