Корейский краб в соусе соевом, признанный лучшим крабовым блюдом в мире
Creatrip Team
22 days ago
TasteAtlas поставил корейское блюдо «Канджан кеджан» (краб, маринованный в соевом соусе) на первое место в своём глобальном списке блюд из краба с оценкой 4,2/5. «Канджан кеджан» готовят, вымачивая свежих крабов в приправленном рассоле на основе соевого соуса; в Корее он знаменит как «бап-додук» («вор риса») — из‑за солёно‑пикантного вкуса, который идеально сочетается с рисом. Хотя его мягкая текстура и ферментированный аромат сырого краба могут вызывать противоречивые реакции, интерес к блюду во всём мире вырос благодаря K‑culture, контенту в жанре мокпан и туристам, ищущим аутентичные гастрономические впечатления от корейской кухни. Данные по бронированиям показывают, что «Канджан кеджан» — один из главных кулинарных выборов для посетителей, а социальные сети полны публикаций иностранцев, пробующих это блюдо, — его также замечали угощающимся им и знаменитостей, таких как Майкл Фассбендер. Государственные опросы также показывают, что еда — самый популярный «вход» в корейскую культуру среди зарубежных поклонников.
