Hyundai Green Food представляет низкоуглеродную свинину в корпоративных столовых
Creatrip Team
21 days ago
Hyundai Green Food, подразделение по организации питания группы Hyundai Department Store Group, в этом месяце начала поставлять свинину с сертификатом низкоуглеродной продукции (произведённую на фермах, сертифицированных как «низкоуглеродное животноводство» Министерством сельского хозяйства и Службой оценки качества продуктов животноводства) в корпоративные столовые — это первая регулярная поставка такой свинины в крупномасштабном секторе кейтеринга в Корее.
Первоначальный объём поставок составляет 30 тонн в год, что соответствует примерно 10% годового использования компанией свиных окороков для группового питания. С 2021 года Hyundai Green Food проводит «Green Day», предлагая дважды в месяц низкоуглеродные меню на участвующих площадках; сейчас в инициативе участвуют примерно 600 из 650 контрактных столовых компании.
Новые блюда с использованием низкоуглеродной свинины будут включать пибимпап со свининой и чесночными ростками, рисовые боулы со свининой и капустой, а также пасту с рагу из свинины. Компания планирует наращивать поставки по мере роста производства и расширять разработку соответствующего меню, позиционируя себя как поставщика более здоровой и устойчивой еды.
