Пак Ми-сын избегает угольного мяса после рака груди
Creatrip Team
a month ago
Телеведущая Пак Ми-сон, вернувшаяся к работе на телевидении после лечения рака груди, заявила, что избегает мяса, жаренного на древесном угле (сутпульгуи), чтобы снизить риск онкологических заболеваний. С момента постановки диагноза в декабре 2024 года она изменила рацион, сделав упор на овощи и рыбу, отказалась от переработанного мяса — например, ветчины и сосисок, — и на завтрак ест яйца, помидоры и брокколи.
Медицинские эксперты предупреждают, что приготовление на гриле при высокой температуре и дым от угля образуют канцерогены: полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), включая бензо[a]пирен, а также гетероциклические амины (ГЦА). Они образуются, когда жир капает на раскалённые угли, а также когда аминокислоты и креатин подвергаются воздействию температур выше 150°C, повышая риски таких видов рака, как рак груди, колоректальный рак и рак желудка. Эксперты рекомендуют готовить мясо на пару или отваривать, либо при необходимости использовать сковороды/жаровни (чхольпан) для жарки с меньшим количеством дыма.
