Свежесть важнее цены: импортное ультрапастеризованное молоко не всегда дешевле корейского свежего молока
Creatrip Team
a month ago
Импортное ультрапастеризованное молоко длительного хранения UHT (ultra-high-temperature) расширило присутствие в розничных каналах Кореи, однако ценовые и качественные сравнения с отечественным свежим молоком требуют тщательного учета контекста. Импортное UHT составляет лишь около 3% от объема внутреннего производства молока, а цена существенно различается в зависимости от страны происхождения — от примерно 1 500 вон за литр у некоторых польских брендов до более чем 6 000 вон у отдельных продуктов из Великобритании; при этом многие европейские импортные товары стоят дороже корейского молока. Отечественное свежее молоко (распространяемое в охлажденной цепочке) и импортное UHT (хранящееся при комнатной температуре) следуют разным цепочкам поставок, поэтому прямые сравнения «только по цене» могут вводить в заблуждение. Гигиенические стандарты Кореи для сырого молока строгие (например, по бактериальной обсемененности и пределам соматических клеток — сопоставимы с Данией и строже, чем в некоторых европейских странах), и 99,59% отечественного молока в прошлом году соответствовало критериям высшего класса. Опросы показывают, что корейские потребители при покупке молока ставят свежесть выше цены. С учетом рисков, связанных с обменным курсом и сырьевыми товарами, сохранение отечественного производства молока важно для стабильности поставок; потребителям следует сравнивать методы распределения и классы качества, а не только цену.
