Не выливайте масло из консервированного тунца — используйте его для умами
Creatrip Team
a month ago
Многие люди выливают масло из консервированного тунца, но зачастую это обычное кулинарное масло (например, рапсовое или соевое), пропитанное пикантным вкусом тунца. Эксперты рекомендуют использовать часть этого масла, чтобы усилить вкус блюд: стир-фраи, паста, жареный рис, заправки для салатов или обжаренные овощи получают дополнительный умами и насыщенность. Поскольку в некоторых банках могут быть добавлены соль или приправы, дополнительное приправление следует соответственно уменьшить. Если масло кажется слишком тяжёлым, используйте только его часть. Повторное использование масла из банки с тунцом не только улучшает вкус, но и сокращает пищевые отходы.
