Распространенная ошибка, которая может испортить вашу посуду Le Creuset (и как этого избежать)
Creatrip Team
5 months ago
Эксперты предупреждают, что предварительный нагрев эмалированной чугунной посуды (например, Le Creuset) в пустом виде может повредить эмаль. Эмалевое покрытие по свойствам похоже на стекло, поэтому при нагреве пустой кастрюли чугун и эмаль расширяются с разной скоростью, что повышает риск термического удара — из‑за него покрытие может треснуть или отколоться. Чтобы защитить посуду, перед нагревом добавьте воду (примерно две чашки) или несколько столовых ложек масла и нагревайте медленно на средне-низком или среднем огне вместо сильного. Поскольку эмалированная посуда хорошо удерживает тепло, быстрый нагрев на сильном огне не нужен. Если эмаль уже треснула или скололась, прекратите пользоваться кастрюлей: отколовшиеся фрагменты эмали могут попасть в пищу и быть опасны при проглатывании.
