Seolleongtang против Gomtang: в чем разница? Старое сеульское заведение объясняет
Creatrip Team
2 months ago
Соллёнтан — молочный суп из говяжьих костей, давно любимый в Сеуле, популярен как минимум с 1920-х годов. Исторически недорогой и потребляемый людьми всех возрастов, его утешительная миска — приправленная солью, перцем и большим количеством зелёного лука — до сих пор едится почти так же: громкое чавканье, кимчи на стороне и тихое удовлетворение, когда миска пуста. В статье прослеживаются культурные корни соллёнтана (включая известную историю в рассказе Хён Джин-гёна 1924 года «Счастливый день») и посещается исторический ресторан в Сеуле, чтобы прояснить долгие споры о разнице между соллёнтаном и комтаном (оба — традиционные корейские говяжьи супы).
