Советы по выбору лучших виноградин Shine Muscat от первого в Корее 'Фруктового сомелье'
Creatrip Team
a year ago
Джо Хян-ран, первый сомелье по фруктам в Корее с 25-летним опытом работы в фруктовом бизнесе, делится советами по выбору лучших виноградов Shine Muscat. Она советует выбирать круглый и хорошо сбалансированный виноград, так как он будет иметь равномерную сладость. Виноград с большими гроздьями, как правило, менее сладкий, особенно внизу. Идеальные винограды Shine Muscat должны весить около 18г каждый, а общий вес грозди должен составлять около 720г. Виноград должен быть желтовато-зеленым для лучшего вкуса, так как этот цвет указывает на сбалансированную сладость и хрустящую текстуру. Проверка на упругость и эластичность также важна для определения спелости и сладости винограда. Виноград Shine Muscat лучше, когда его семена были правильно прорежены для улучшения качества и вкуса. Зеленые винограды незрелые, а глубокие желтые перезрелые, теряющие уникальную хрусткость и глубокий вкус, характерные для Shine Muscat.
