Можно ли пить молотый кофе после истечения срока годности?
Creatrip Team
3 months ago
Эксперты говорят, что даты «лучше использовать до» у кофе — это показатели качества, а не строгие пределы безопасности. В отличие от молока или лекарств, «лучший до» у кофе часто устанавливают обжарщики или продавцы. Употребление просроченного кофе вряд ли приведёт к проблемам со здоровьем, но вкус и аромат ухудшаются — окисление снижает кислотность и может давать тусклые, древесные или затхлые ноты. Молотый кофе теряет свежесть быстрее всего после открытия; даже в запечатанном виде его пик вкуса может длиться всего несколько дней или недель. Ориентируйтесь на аромат: если насыщенный запах кофе исчез или он пахнет затхло — выбросьте. Немедленно выбрасывайте, если видите плесень, комки или влагу. Чтобы дольше сохранять свежесть кофе, покупайте цельные зёрна и молите перед завариванием (домашние кофемолки становятся всё доступнее). В конечном счёте дата скорее про вкус, чем про безопасность — хранение, запах и личные предпочтения важнее.
