Уникальный корейский томат: всплеск сладкого и пикантного
Creatrip Team
a year ago
В Корее продолжается дебаты о том, являются ли помидоры фруктом или овощем. Хотя исторически они считались фруктом из-за своей сладости, помидоры, такие как 'Daejeo Tomatoes' из Пусана, переопределяют норму благодаря своему уникальному балансу вкусов. Эти помидоры богаты глутаминовой кислотой, компонентом, который усиливает эффект умами в продуктах, подобно тому, как помидоры в западных блюдах и морская водоросль в корейской кухне. Эксклюзивные для определенного региона, Daejeo Tomatoes получили рыночную премию благодаря богатой среде около реки Нактонг и продвинутым методам выращивания. Хоть их выращивание ограничено трехмесячным сезоном, они вызвали интерес среди молодых фермеров, удвоив продажи за семь лет. Эти помидоры предлагают уникальный корейский вкусовой опыт, доступный только с февраля по май каждый год.
