Как Вьетнам празднует Тэт: длинные праздники, специальные блюда и праздничные традиции
Creatrip Team
6 months ago
Вьетнамский Лунный Новый год, Тết, предполагает многонедельные каникулы (часто 2–3 недели), когда люди ездят по длинной протяженности страны с севера на юг. Многие магазины и службы закрываются или вывешивают объявления о праздниках, а цены в кафе, на такси и доставках часто растут на 20–30% для тех, кто работает в период перерыва. Такие города, как Хошимин, становятся необычно тихими, с гораздо меньшим количеством мотоциклов и более чистым воздухом. Традиционные блюда Тết включают Bánh Tét (цилиндрический клейкий рисовый пирог, распространённый в Хошимине) и Bánh Chưng (квадратный пирог в Ханое) — клейкий рис, начинённый машем и свининой, завернутый в lá dong (листья донг) и варёный часами. Эти пироги можно купить в магазине, они хорошо хранятся и их едят как просто, так и с рыбным соусом (nước mắm), сахаром или обжаренными для разнообразия. Распространённые гарниры — củ kiệu (маринованный лук-шалот), thịt kho trứng (тушёная свинина с яйцами), canh khổ qua (суп с горькой дынёй), лạp xưởng (колбаса в китайском стиле) и xôi gấc (красный клейкий рис). На рынках также выставляют искусно вырезанные арбузы — символ удачи — сложенные для показа. На Тết проходят шумные мероприятия, такие как танцы львов и цветочные фестивали, люди покупают безделушки с зодиакальной тематикой; зооморфные знаки Вьетнама немного отличаются от корейских (например, вместо кролика — кот). В статье описывается личный опыт путешественника на Тết: планирование с учётом закрытий, наслаждение тишиной праздника, дегустация региональных специалитетов и празднование по местным обычаям.
