Now In Korea
Гангнунгский фуд-бум: традиционные сладости, вирусные уличные закуски и модные пекарни привлекают толпы молодежи.
Creatrip Team
2 months ago
Ганнын, прибрежный город в провинции Канвондо, стал центром гастрономического туризма: и старейшие производители, и модные новички привлекают толпы — особенно молодых посетителей поколения MZ. В селе хан-гва Нангдон (Гальголь) в Сачхоне вдоль дороги расположены около 50 лавок; одна семейная мастерская, Galgol Hangwa, уже более 150 лет делает хан-гва вручную и продаёт более 20 000 праздничных наборов. Изготовление хан-гва трудоёмко: нужно ферментированное пропаренное клейкое рисовое тесто и ручная работа, например смазывание сиропом (чочхон) и обсыпка воздушного риса. На Центральном рынке (Соннам-дон) уличная еда вроде куриного кангджона и кальмаровых судэ привлекает очереди; вирусная лавка «Гильмкамджа» (жареный картофель в форме рисовых шариков) кормит посетителей часами и вызывает большой интерес в соцсетях. Рядом с озером Кёнпо, в деревне Чходан ресторан Donghwa Garden славится оригинальным джжампхон-сундубу (острый морепродуктовый суп с мягким тофу вместо лапши), продавая около 1000 порций в день и популярный среди людей в их 20s. Пекарня Jeongnam Mimyunggwa переделывает местные клубни в сформированные «хлебцы в виде корнеплодов» (хлеба в форме овощей), сделанные в основном из рисовой муки, что привлекает молодых посетителей и даже позволяет расшириться в Токио. В целом сочетание глубокой ремесленной традиции Ганны и инстаграмных, инновационных блюд подогревает мощный всплеск кулинарного туризма.
Информация понравилась?