Фестиваль традиционной кухни Чеджу и соревнование WACS будут проходить одновременно.
Creatrip Team
a year ago
Международный кулинарный конкурс с участием традиционных блюд Чеджу, таких как 'Suwe' (разновидность корейской колбасы), Dombae Pork и Jari Mulhoe, пройдет с 31 октября в течение трех дней. Это событие, Jeju Traditional Food Evaluation Forum, признанное международным мероприятием в прошлом году правительством, является единственным кулинарным конкурсом, проводимым на острове. В этом году оно совпадает с соревнованием World Association of Chefs' Societies (WACS), что еще больше продвигает Чеджускую кухню на международном уровне. Чеджу стремится повысить международный статус своих традиционных блюд, добиваясь включения в 'Ark of Taste', инициативу, направленную на выявление и сохранение исчезающего пищевого наследия. В настоящее время пять продуктов Чеджу включены в этот список, что значительно способствует общему числу корейских записей. Кроме того, Чеджу планирует инвестировать более 640 миллионов корейских вон в улучшение и продвижение своей традиционной пищевой промышленности.
