Исследование показывает, что постная свинина может помочь пожилым людям сохранить мышцы и улучшить метаболическое здоровье
Creatrip Team
2 months ago
Небольшое американское исследование сравнило две растительно-ориентированные диеты для взрослых в возрасте 65+: одну с включением минимально обработанной постной свинины в качестве основного источника белка и другую, основанную на бобовых (нут, чечевица, горох, черные бобы). Обе диеты соответствовали рекомендациям USDA и делали акцент на фруктах, овощах и злаках. В течение восьми недель участники обеих групп показали улучшение чувствительности к инсулину, снижение уровня холестерина и потерю веса. Группа, употреблявшая свинину, как правило, лучше сохраняла мышечную массу и поддерживала уровень HDL («хорошего холестерина») больше, чем группа бобовых. Исследователи отмечают, что умеренное потребление постного красного мяса может помочь замедлить возрастную потерю мышечной массы, но подчеркивают, что испытание было коротким и небольшим, поэтому необходимы более длительные исследования. (USDA: Департамент сельского хозяйства США)
