Резкий рост цен на печенье «в стиле Дубая» Two-Jjonku по мере того, как отели присоединяются к тренду
Creatrip Team
a month ago
Спрос на «Two-jjonku» (дамаский жевательный печенье в духе Дубая) резко поднял розничные и оптовые цены в Сеуле. В маленьких пекарнях цену за одно печенье подняли с примерно ₩5,000–6,000 до ₩7,000–8,000, а крупные изделия достигли ₩15,300, в то время как некоторые магазины временно приостановили продажи из‑за роста затрат. Ключевые ингредиенты, такие как фисташки, подорожали с ~₩40,000–70,000 за кг до аж ₩130,000, а другие компоненты (какао‑порошок, белый шоколад, маршмеллоу, катаифи) также в дефиците и дороже. Стоимость упаковки выросла после того, как посредники подняли цену на пластиковую пленку с ~₩100 до ₩300 за штуку. Отели и крупные пекарни пользуются ажиотажем: Fairmont Ambassador Seoul продает набор из трех печений за ₩25,000 в ограниченном количестве в день, а Pierre Gagnaire в отеле Lotte предлагает десерт на основе фисташек, вдохновленный этим печеньем, в своем меню. Наблюдатели отрасли ожидают, что цены на ингредиенты и продукцию останутся высокими, пока спрос будет оставаться высоким.
