Крошечные шоколадные угощения Dubai вызывают резкий рост цен в Корее
Creatrip Team
7 months ago
В Южной Корее возник ажиотаж вокруг «дубайских жевательных печений» (두바이 쫀득 쿠키) — небольших десертов, обёрнутых фисташкой и кадаифом (카다이프) и наполненных шоколадом и маршмеллоу. Несмотря на вес всего 40–70 г, некоторые продаются дороже за 10 г, чем премиальная говядина. Растущий мировой спрос и тренд на «малые роскоши» подняли цены на ключевые ингредиенты — фисташки и кадаиф за несколько месяцев подорожали более чем вдвое, получив прозвище «зелёное золото». Крупные франшизы (например, Paris Baguette, Twosome Place), сети магазинов у дома и зарубежный интерес со стороны Китая и Японии скупают поставки, что угрожает дальнейшим ростом цен и давлением на маленькие кафе. Бум также породил мошенничество со стороны поставщиков, нацеленных на срочных покупателей. В отрасли мнения расходятся: одни ожидают, что мода схлынет, как и прошлые тренды, а другие предупреждают, что шоколад в дубайском стиле может стать устойчивой вкусовой категорией, поддерживающей высокий спрос.
