Развенчание мифов о диете: диетолог советует не отказываться от риса и яиц
Creatrip Team
2 months ago
Диетологи советуют отказаться от ненужных правил питания и сосредоточиться на сбалансированном питании, а не на строгих запретах. Четыре часто избегаемых продукта — яйца, белый рис, картофель и молочные продукты — рассматриваются заново: яйца являются ценным источником белка с низким содержанием насыщенных жиров и содержат холин и другие питательные вещества, несмотря на прошлые опасения по поводу холестерина; белый рис, часто называемый «углеводной бомбой», — полезный, легко усваиваемый продукт питания, влияние которого на уровень сахара в крови зависит от контекста приема пищи и сочетаний (например, с белком, жиром, овощами); картофель питателен (калий, клетчатка при употреблении с кожурой) и проблемен только при жарке или сильной переработке; жиры в молочных продуктах помогают усваивать жирорастворимые витамины и взаимодействуют с другими питательными веществами, поэтому цельномолочные продукты могут вписываться в некоторые диеты, хотя варианты с низким содержанием жира остаются уместными для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Главное послание: то, как вы едите — методы приготовления, сочетания и общие пищевые привычки — важнее, чем демонизация отдельных продуктов.
