Супермаркеты США перепланируют полки, поскольку призыв «Ешьте здоровее» перестраивает пищевую индустрию
Creatrip Team
2 months ago
Коридоры продуктовых магазинов в США переживают одну из крупнейших трансформаций за десятилетия: политические инициативы в области общественного здравоохранения (MAHA: Make America Healthy Again), популярность препаратов для похудения, таких как Озимпик, и тренд на «максимум клетчатки» меняют потребительский спрос. Ритейлеры и производители продуктов питания заменяют растительные масла из семян (например, рапсовое, соевое, подсолнечное) на масло авокадо и оливковое, убирают искусственные красители в конфетах в пользу соков из фруктов и овощей и выводят из употребления кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Растет спрос на продукты, обогащенные белком, и на продукты с высоким содержанием клетчатки; продажи цельномолочной продукции увеличиваются после новых федеральных рекомендаций по питанию. Мобильные приложения по ингредиентам, такие как Yuka, помогают покупателям сравнивать продукты в магазине, в то время как отраслевые представители предупреждают о возможном росте затрат — особенно на мясо. В целом компании заявляют, что эти изменения отражают структурную перестройку пищевой промышленности, а не проходящее увлечение.
