Now In Korea
«Уступите место французскому вину!» — Жюль Тейлор, «королева новозеландского совиньон блана», выходит вперед
Creatrip Team
2 months ago
Жюль Тейлор, родившаяся в Марлборо, Новая Зеландия, поднялась от местных корней до мировой известности как ведущий производитель Совиньон Блана. Марлборо, где коммерческое виноградарство началось только в 1973 году, производит интенсивно ароматный Совиньон Блан с нотами травы, спаржи, цитрусовых, крыжовника и маракуйи. Тейлор обучалась виноградарству в Университете Линкольна и получила опыт виноделия в Италии, Австралии и Австрии, прежде чем вернуться домой. Она стала главным виноделом в Marlborough Valley Cellars, работая над такими марками, как Kim Crawford, и запустила собственный лейбл в 2001 году. Её Совиньон Блан — выпущенный в 2005 году — демонстрирует спелые цитрусовые, маракуйю и живую кислотность, часто ферментируется при низкой температуре с выдержкой на осадке для плотности и минимальным использованием дуба. Тейлор получила звание Винодела года в Новой Зеландии (журнал Gourmet Traveller Wine) и награду винодела IWSC 2025 года, а также помогает руководить Appellation Marlborough Wine, который требует, чтобы вина были произведены из 100% марлборских виноградин и проходили слепую дегустацию комиссией из коллег-виноделов перед выпуском. Её ассортимент включает Пино Нуар, Шардоне, Грюнер Вельтлинер и позднеспелые сладкие вина, а также ограниченные одноучастковые вина «On The Quiet» и лейбл, сделанный её супругом, The Better Half Wines. В статье также объясняются основные субрегионы Марлборо — долина Уайрау (теплее, гравийные почвы, нотки тропических фруктов), долина Аватере (прохладнее, глинистая и ветреная, травянистые стили) и Южные долины (глинистые почвы, элегантный Пино Нуар) — и предлагаются сочетания вин Тейлор с блюдами, такими как устрицы, севиче, жареная рыба и запечённое мясо.
Информация понравилась?