Город Намвон ищет новые рецепты для развития отрасли съедобных насекомых
Creatrip Team
7 months ago
Город Намвон в провинции Чолла‑Пукто сотрудничает с Университетом Вонкван в рамках программы RISE (Региональная инновационная экосистема), чтобы продвигать съедобных насекомых и искать новые методы их кулинарной обработки. Город объявил конкурс рецептов, открытый для всех корейцев, приём заявок до 28 числа, с денежными призами для победителей (главный приз 1,5 миллиона вон). Инициатива является частью «Лаборатории жизни по инновациям в области насекомых Намвон», направленной на изменение общественного восприятия пищевых продуктов из насекомых и расширение их применения путём разработки улучшенных методов переработки, проведения семинаров и технического обучения для фермеров, а также создания центра развития индустрии насекомых. Намвон уже продвигает поддерживаемый государством проект по созданию крупномасштабного комплекса по производству насекомых (включая центр управления, пункт поддержки разведения, перерабатывающий центр и аренду умных ферм), завершение которого намечено к концу 2027 года, с целью позиционировать насекомых как ключевую биоиндустрию.
