Яблоки, а не газировка, — главный источник сахара для корейцев
Creatrip Team
2 months ago
Последние данные здравоохранения Южной Кореи (2024) показывают, что яблоки являются основным источником суточного потребления сахара, обеспечивая в среднем 3,93 г на человека (6,9% от суточного сахара). Газированные напитки (сода) занимают второе место — 3,55 г (6,2%), а молоко — третье с 3,40 г (5,9%). По общей энергии главным источником является короткозерный рис (мэпссаль) с 428,5 ккал (23,2%). Свинина является основным источником белка и жира, а соль — крупнейшим вкладом в потребление натрия, за ней следуют пэкчу-кимчи (кимчи из капусты напа) и соевый соус. Эксперты советуют обращать внимание не только на общее количество сахара, но и на гликемический индекс (GI) и гликемическую нагрузку (GL); у яблок относительно низкие GI/GL и полезная клетчатка и антиоксиданты, поэтому переработанные продукты и рафинированные углеводы, вызывающие резкие скачки сахара в крови, заслуживают больше осторожности, чем цельные фрукты.
