Повар храма Сончэ делится философией еды как практики в сериале Netflix «Черно-белые шефы 2»
Creatrip Team
2 months ago
Сонджэ, первый в Корее мастер храмовой кухни, появился в кулинарном шоу Netflix «Black & White Chefs 2», чтобы поделиться философией храмовой еды как формы практики. Хотя друзья советовали ему не участвовать в выживательном шоу, он хотел объяснить, почему храмовая кухня избегает мяса и пяти острых ингредиентов (오신채: чеснок, зелёный лук, лук-резанец, дикий лук и лук-порей) и как мировоззрение повара влияет на здоровье и счастье едоков. Он говорил о восстановлении после болезни с помощью диеты, об отношении сезонных продуктов как к лекарствам и о роли «переводчика» между ингредиентами и людьми. В шоу его спокойное поведение, уважение к ингредиентам и поддерживающее отношение — пожелание удачи соперникам и ценность сотрудничества — произвели сильное впечатление. Он призывал занятых людей выбирать сезонные продукты ради доступного питания в гармонии с природой.
