Мания жевательных печений в Дубае распространяется от кафе до обычных ресторанов
Creatrip Team
2 months ago
Вирусный десерт под названием Dubai chewy cookie (두바이쫀득쿠키, или 두쫀쿠) распространился за пределы специализированных кафе и появился в обычных заведениях по всей Южной Корее — в меню пиццерий, лавок с пирогами с мясом, сэндвичей и в приложениях доставки. Приготовленный из Dubai chocolate (смесь кадайфа, фисташковой пасты и шоколада) с маршмеллоу, лакомство обычно продают дороже 6 000 вон за штуку, но оно продолжает раскупаться, поскольку потребители публикуют купленные и домашние видео в соцсетях. Ютубер, исследующий потребительские расходы, оценил себестоимость ингредиентов примерно в 2 940 вон; рост цен на фисташки может поднять долю себестоимости до 46%. Также в ассортименте появились десерты из Dubai chocolate в магазинах у дома и в pop-up площадках в универмагах, что отражает тенденции потребления «опыта» и Ditto (디토) — копирования популярных покупок после многократного их появления в соцсетях. Относительно простой рецепт десерта позволил не пекарням и мелким предпринимателям присоединиться к тренду, что создало самоусиливающийся цикл расширения предложения и роста спроса.
