Зимний заряд: тушеная говядина с помидорами и салат со свежими устрицами
Creatrip Team
2 months ago
В этой статье представлены два лёгких корейских зимних тонизирующих блюда, которые сохраняют питательные вещества и повышают аппетит. Первое — говяжье томатное рагу: при приготовлении томатов увеличивается усвоение ликопина (натурального антиоксиданта, связанного с профилактикой рака и сердечно-сосудистых заболеваний). В рецепте чеснок, говядина, картофель, морковь, сельдерей и грибы обжариваются на оливковом масле, добавляются нарезанные помидоры, лавровый лист и жидкость для тушения, затем блюдо приправляют куриным бульоном, сахаром и солью (по желанию — томатной пастой). Поскольку ликопин жирорастворим, приготовление томатов с маслом, таким как оливковое, улучшает его усвоение. Второе — свежий салат с устрицами (gul chohoe): устрицы (называемые «морским молоком») богаты цинком, таурином, железом и другими минералами, которые поддерживают иммунитет, печень и здоровье простаты. Подавайте сырые устрицы на тонко нарезанном водяном крессе (минари), яблоке, луке и болгарском перце, и завершите лимонно-оливковой заправкой; витамин C из лимона помогает усвоению железа и действует как натуральный антисептик, уменьшая рост бактерий.
