Now In Korea
Исследование 8 556 человек связывает частое употребление доставляемых блюд с повышенным воспалением и метаболическими изменениями
Creatrip Team
2 months ago
Исследование, проанализировавшее 8 556 взрослых, показало, что частое потребление блюд из доставки (приложений доставки еды) связано с повышенным системным воспалением и ранними метаболическими изменениями, даже при внешне нормальном состоянии здоровья. Исследователи использовали Индекс диетического воспаления (DII) и обнаружили, что у людей, которые чаще ели доставку, были более высокие показатели DII, более низкий уровень ЛПВП («хорошего» холестерина) и повышенные триглицериды, уровень глюкозы натощак и инсулин — маркеры, которые обычно предшествуют заболеваниям, связанным с образом жизни. Врачи отмечают, что проблема заключается не в одном ингредиенте, а в сочетании, присутствующем во многих доставляемых блюдах: высокое содержание натрия, насыщенных и транс-жиров, рафинированных углеводов, добавок и определённых методов приготовления, которые в совокупности нагружают кровеносные сосуды, артериальное давление и инсулиновую реакцию. В исследовании также отмечалась более выраженная послеприёмная гликемическая и инсулинорезистентная реакция у женщин. Эксперты советуют, что время от времени доставка допустима, но более здоровый выбор — жареное на гриле вместо жареного во фритюре, салат вместо картофеля фри, вода вместо газировки — или приоритет простых домашних блюд (замороженные овощи, консервированные бобы, рыба) может снизить метаболическую нагрузку и воспаление.
Информация понравилась?