Домашняя кулинария: Быстрый суп с рисом и свининой (порк-гукбап)
Creatrip Team
2 months ago
Свиное пукпап (돼지국밥) — согряющая корейская душевная еда, которая греет тело и дух. Эта быстрая домашняя версия использует готовые бульонные кубики под названием Yeonduring (연두링), чтобы сэкономить время: вскипятите воду с двумя кубиками, добавьте тонко нарезанный замороженный свиной живот, удаляйте пену, затем залейте горячим бульоном рис и украсьте нарезанным зеленым луком и перцем чхонгян. Для дополнительного вкуса приготовьте дадоги (다대기) — приправную пасту из Yeondusun (요리에센스 연두순), кочугару (порошок красного перца), рубленого перца чхонгян и чеснока — и размешайте ее в супе. Советы: для прозрачного бульона пропустите дадоги и приправьте Yeondusun или сэджеот (соленые ферментированные креветки) и перцем. Полный рецепт: лаборатория рецептов Sempei «Saemine Kitchen».
