Не оставляйте посуду на ночь — тёплая влажная раковина порождает опасные бактерии
Creatrip Team
2 months ago
Эксперты предупреждают, что оставление грязной посуды в воде в раковине может создать благоприятную среду для вредных бактерий и повысить риск пищевых инфекций. Микробиологи и исследователи общественного здравоохранения обнаружили, что кухонные мойки часто являются местом обитания E. coli, Enterobacter cloacae, Klebsiella (pneumoniae) и других патогенов; тёплые влажные условия и остатки пищи ускоряют рост бактерий. Складирование немытой посуды также привлекает вредителей, которые распространяют бактерии по кухне. Губки и щётки следует сушить и регулярно заменять (примерно каждые 1–2 недели) или дезинфицировать отбеливателем. Мытьё сырой курицы особенно рискованно, поскольку брызги воды могут распространить Campylobacter и Salmonella на расстояние до 1 метра; власти советуют свести к минимуму брызги, очищать поверхности после работы с сырой птицей, мыть руки и полностью готовить курицу до внутренней температуры 75°C. В целом рекомендуется мыть использованную посуду в тот же день, чтобы снизить риск инфекций.
