[Кулинария и еда] Виски согревает зиму даже за пределами бокала
Creatrip Team
3 months ago
Зимой виски возрождается как центр замедленного потребления и сезонных встреч в Корее. Бренды и заведения смешивают виски с искусством, высокой кухней и десертами, чтобы его наслаждались на протяжении всего блюда, а не только после него. Примеры включают арт-ужин с дегустационным сочетанием Suntory Hibiki и многокурсного меню; курс «W pairing» в коктейль-стейкхаусе Woodford Reserve; макароны Johnny Walker (в сотрудничестве с сетью магазинов CU), передающие вкусы хересной бочки в шоколаде; и экспериментальную «Red Pepper Cask» от KI ONE, выдержанную в дубе, пропитанном корейским красным чили (honggochu). Дистиллеры также экспериментируют с выпусками, выдержанными в стауте, и новыми методами дистилляции или отделки бочек (например, MaltRack «Neverbound»), чтобы создавать новые вкусовые впечатления. В целом тренд акцентирует внимание на «где» и «с чем» наслаждаются виски — расширяя его присутствие от бара до галерей, обеденных столов и десертов.
