NORD приносит яркую гастрономию в промышленный район Буксон-ро в Тэгу — имбирное пюре смягчает стейк
Creatrip Team
3 months ago
В грубой атмосфере Буксон-ro в Тэгу 10 декабря открылся новый повседневный ресторан NORD, превративший аллею с мастерскими по инструментам в яркое кулинарное пространство. Небольшой ресторан использует смелые цвета и открытую кухню, создавая живую, интимную атмосферу, подходящую для пар и небольших компаний. Фирменное блюдо — стейк из салчисаль (살치살), приготовленный методом су-вид и затем поджаренный для текстуры, необычно подаётся с имбирным пюре, которое смягчает резкую остроту и очищает жирность мяса. Выдающаяся паста «Помодоро» слоями сочетает насыщенный томатный соус с рикоттой так, что при перемешивании вкус меняется в сторону розетонного оттенка. Закуски, такие как луковый суп с фокаччей и хрустящий салат, дополняют меню. По доступным ценам — пасты в районе низких 10 000 KRW и стейки в районе высоких 20 000 KRW — NORD позиционирует себя как современный ресторан с хорошим соотношением цена/качество в шаговой доступности от станции Тэгу и станции Чун-анно. (Буксон-ro — историческая улица Тэгу, известная мастерскими по инструментам и домами эпохи корейско-японского периода.)
