Кондитерская в Тэджоне «Thank You Berry Much» покоряет публику повседневными десертами на молочной основе
Creatrip Team
3 months ago
Thank You Berry Much, кондитерская-кафе в центре Тэджона, сосредоточена на создании тортов и десертов, которыми можно наслаждаться каждый день, отдавая приоритет простым, высококачественным ингредиентам вместо эффектного декора. Основательница Шин Сынми приписывает влажную текстуру и нежный вкус тортов использованию отечественного молока: молочные белки смягчают глютен, стабилизируют тесто и удерживают влагу при выпечке. Кафе использует корейское молоко (국산 우유), а не импортное УВТ-молоко, из-за более чистой сладости, сокращённой цепочки поставок и строгого контроля холодовой цепи — преимуществ, которые улучшают изделия с выраженным молочным вкусом, такие как их фирменный снежный пуншён (눈꽃빙수) и латте. Признанное в этом году «магазином, использующим корейское молоко» после тщательной проверки, заведение является примером более широкой тенденции к повседневному потреблению десертов, обусловленной SNS и вкусами поколения MZ, и показывает, как фокус на базовых, надёжных ингредиентах может стать сильным отличительным фактором на переполненном рынке.
