Декаф на подъёме: всё больше кафе предлагают низкокофеиновые варианты по мере роста беспокойства о сне
Creatrip Team
3 months ago
Многие потребители в Корее выбирают безкофеиновые напитки, чтобы избежать бессонницы и нервозности от избыточного кофеина. Глобальные маркетинговые исследования прогнозируют рост рынка безкофеина с примерно 3,1 миллиарда долларов в этом году до 4,2 миллиарда к 2030 году под влиянием трендов здоровья и благополучия. Внутренние продажи растут: Starbucks сообщил о 35%-ном росте продаж безкофеинового кофе по состоянию на октябрь, а крупные бренды растворимого кофе зафиксировали почти 20%-ный рост выручки в линейках безкофеина. Кофеин повышает бодрость, но может вызывать нервозность, проблемы со сном, нагрузку на желудок и почки, а также рикошетную усталость; агентство по безопасности пищевых продуктов Южной Кореи рекомендует взрослым ограничивать потребление до 400 мг в день (300 мг для беременных). Поскольку кофеин присутствует во многих напитках и продуктах (кола, зелёный/чёрный чай, матча, какао, шоколад, энергетические напитки), потребители приветствуют расширение выбора безкофеиновых продуктов, включая специализированные кафе безкофеина. Регуляторы планируют ужесточить маркировку: с марта следующего года напитки могут маркироваться как «decaffeinated» (디카페인) лишь в том случае, если остаточный кофеин составляет 0,1% или меньше, в соответствии со стандартами США (в ЕС разрешено 0,3%).
