Высокие цены меняют обеденные столы: пищевая промышленность делает ставку на небольшие порции
Creatrip Team
3 months ago
На фоне высокой инфляции и роста числа домохозяйств с одним человеком в Южной Корее продовольственные компании переходят от принципа «цена за количество» к продуктам в малых порциях и мини-форматах, которые сокращают отходы и уменьшают воспринимаемую стоимость. Примеры включают одноразовую порцию SPC Samlip «Samlip Hobbang» (паровая булочка), мини-молочные и десертные напитки, такие как 120 мл «Choco Emong Mini» (без сахара) от Namyang, порционные линии мороженого размером «вкусный укус» от Haitai и Lotte Wellfood, а также «Baby Burgers» от Burger King, предлагающие несколько вкусов в уменьшенном размере. Тенденция распространяется и на алкогольные напитки: пивоварни и производители выпускают банки пива по 250 мл и миниатюры традиционных напитков (например, «Baekseju miniatures»), а также маленькие ПЭТ‑бутылки комбучи, чтобы снизить барьеры для пробования. Драйверами выступают стремление к удобству, забота о здоровье и сокращение отходов, а также покупки в интернете и в магазинах у дома; одновременно глобальный спрос на одноразовую упаковку растёт. Компании рассматривают малые форматы как способ улучшить потребительский опыт, усилить имидж бренда и сохранить прибыльность.
